Fırında Zerdeçallı Nohutlu Karnabahar

Name: Fırında Zerdeçallı Nohutlu Karnabahar
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 900 g (≈ 1 adet) Karnabahar; 200 g Nohut (bir gece önceden ıslatılmış); 150 g (≈ 1,5 adet) Kuru soğan; 10 g (≈ 2 diş) Sarımsak; 60 ml Zeytinyağı; 5 g Zerdeçal (toz); 3 g Kimyon; 3 g Pul biber; 8 g Tuz; 2 g Karabiber; 50 g Limon

Zerdeçallı, kimyonlu zeytinyağına bulanan karnabahar ve nohut tepside kızarana kadar fırınlanır.

4 kişilik
Hazırlık 15 dk
Pişirme 85 dk
Ana yemek
Vegan

Malzemeler

Karnabahar900 g (≈ 1 adet)
Nohutbir gece önceden ıslatılmış200 g
Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
Zeytinyağı60 ml
Zerdeçal (toz)5 g
Kimyon3 g
Pul biber3 g
Tuz8 g
Karabiber2 g
Limon50 g

Akşamdan ıslatılacak: Nohut

Fırında Zerdeçallı Nohutlu Karnabahar nasıl yapılır?

Nohudu bir gece önceden ıslatın; süzüp taze suda 45-50 dakika, yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
Karnabaharı iri çiçeklerine ayırın; soğanı kalın yarım aylar halinde doğrayın, sarımsakları ezin.
Zeytinyağını zerdeçal, kimyon, pul biber, tuz, karabiber ve sarımsakla geniş bir kâsede karıştırın; karnabaharı, soğanı ve nohudu ekleyip her yanı sarı sosla kaplanana kadar harmanlayın.
Yağlı kâğıt serili geniş bir tepsiye tek kat halinde yayın; 200°C fırında 30-35 dakika, bir kez karıştırarak karnabaharın uçları kızarana kadar pişirin.
Üzerine limon suyu gezdirip sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 100 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Malzemeler

Fırında Zerdeçallı Nohutlu Karnabahar nasıl yapılır?

Benzer tarifler