Sofranomi

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Soğan ve domatesle kendi suyunda ağır ağır pişen, soğuk yenen zeytinyağlı taze fasulye.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 50 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Taze fasulye (taze, dondurulmuş veya konserve)800 g
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Zeytinyağı80 ml
  • Toz şeker5 g
  • Tuz8 g

Zeytinyağlı Taze Fasulye nasıl yapılır?

  1. Fasulyelerin uçlarını koparıp kılçıklarını ayıklayın; yıkayıp boylarına göre ikiye ya da üçe kırın. Soğanı yarım ay doğrayın, domatesleri soyup küp kesin.

  2. Tencerede zeytinyağının yarısında soğanı 4-5 dakika, renk almadan yumuşatın; fasulyeyi ekleyip rengi canlanana kadar 5 dakika çevirin.

  3. Domatesi, şekeri ve tuzu ekleyin; kapağı kapalı, kısık ateşte 10 dakika sebzelerin suyunu salmasını bekleyin.

  4. 1 su bardağı sıcak su ilave edip kısık ateşte 30-35 dakika, fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

  5. Kalan zeytinyağını gezdirip tenceresinde soğutun; ılık ya da soğuk servis edin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler