Sofranomi

Belen Tava

Dana kuşbaşı, arpacık soğan ve biberlerin salçalı kekikli harçla tepside fırınlandığı Hatay yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 95 dk
  • Ana yemek
  • Hatay

Belen Tava besin değeri

  • ≈ 490kcal
  • 39 gprotein
  • 15 gkarbonhidrat
  • 31 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kuşbaşı700 g
  • Arpacık soğan300 g (≈ 15 adet)
  • Kırmızı (kapya) biber300 g (≈ 2,5 adet)
  • Yeşil biber125 g (≈ 5 adet)
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Biber salçası15 g
  • Ayçiçek yağı40 ml
  • Tuz9 g
  • Karabiber2 g
  • Pul biber3 g
  • Kekik2 g
  • Tereyağı30 g

Belen Tava nasıl yapılır?

  1. Fırını 190°C'ye ısıtın. Arpacık soğanları soyun; kapya ve sivri biberleri iri, domatesi küp doğrayın.

  2. Eti, sebzeleri, iki salçayı, yağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği geniş bir tepside iyice harmanlayıp eşit yayın. Yaklaşık 150 ml sıcak su ekleyin.

  3. Üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla, ardından alüminyum folyoyla sıkıca kapatın. Fırında 75-80 dakika, et yumuşayana kadar pişirin.

  4. Folyoyu ve kağıdı açın, tereyağını parçalar halinde üzerine dağıtın. Üstü kızarana kadar 15 dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 115 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler