Sofranomi

Etli Ekmek

İnce ve uzun açılan hamura soğanlı, domatesli kıyma yayılıp çok sıcak fırında pişirilen Konya yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 15 dk
  • Ana yemek
  • Konya
Etli Ekmek
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Etli Ekmek besin değeri

  • ≈ 675kcal
  • 31 gprotein
  • 82 gkarbonhidrat
  • 25 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Un400 g
  • Kuru maya7 g
  • Dana kıyma400 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber75 g (≈ 3 adet)
  • Tereyağı30 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g
  • Pul biber3 g

Etli Ekmek nasıl yapılır?

  1. Unu, mayayı, 4 g tuzu ve yaklaşık 240 ml ılık suyu yoğurup yumuşak bir hamur yapın. Üzerini örtüp ılık yerde 45 dakika mayalandırın.

  2. Soğanı, domatesi ve biberi çok ince kıyın, domatesin suyunu süzün. Kıymayı bu sebzeler, kalan tuz, karabiber ve pul biberle iyice yoğurun.

  3. Fırını en yüksek ayarına, yaklaşık 250°C sıcaklığa ısıtın. Hamuru 4 bezeye bölüp her birini unlu tezgâhta tepsinin boyunda, 2-3 mm inceliğinde uzun şeritler halinde açın ve yağlı kâğıt serili tepsilere alın.

  4. Harcı hamurların üzerine kenarlara kadar ince bir kat halinde bastırarak yayın.

  5. Alt ve üst ısıtmada 10-12 dakika, kenarlar kızarıp kıyma tamamen pişene kadar pişirin. Çıkınca eritilmiş tereyağını sürüp dilimleyerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler