Sofranomi

Etli Enginar

Kuşbaşı dana etiyle önce eti, sonra enginar, havuç ve patatesi limonla pişiren sulu yemek.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 80 dk
  • Ana yemek
Etli Enginar
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Etli Enginar besin değeri

  • ≈ 385kcal
  • 28 gprotein
  • 32 gkarbonhidrat
  • 18 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kuşbaşı400 g
  • Enginar (taze, konserve veya dondurulmuş)8 adet, temizlenmiş640 g (≈ 8 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Havuç100 g (≈ 1 adet)
  • Patates200 g (≈ 1 adet)
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Un15 g
  • Zeytinyağı40 ml
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Etli Enginar nasıl yapılır?

  1. Enginarları ikiye bölüp limonun yarısının suyunu ve unu karıştırdığınız suda bekletin. Soğanı ince, havuç ve patatesi iri küp doğrayın.

  2. Tencerede zeytinyağını ısıtıp eti suyunu salıp çekene kadar 10 dakika kavurun. Soğanı ekleyip 4 dakika daha çevirin.

  3. 2 su bardağı sıcak su ekleyin; kapağı kapalı, kısık ateşte 50 dakika et yumuşayana kadar pişirin.

  4. Süzülmüş enginarları, havucu, patatesi, kalan limonun suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin; gerekirse yarım su bardağı sıcak su daha ekleyip kısık ateşte 25 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 105 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler