Fransız Usulü Ters Elmalı Tart
Tarte tatin: tereyağlı karamelde pişen elmaların milföyle kapatılıp fırınlandığı, ters çevrilerek sunulan tart.
Malzemeler
- Elma5-6 adet, ekşimsi1 kg (≈ 5,5 adet)
- Toz şeker150 g
- Tereyağı80 g
- Milföy hamuru300 g
Fransız Usulü Ters Elmalı Tart nasıl yapılır?
Elmaları soyup dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Milföy hamurunu çözdürüp birleştirerek tavanızdan biraz büyük bir daire açın.
Fırına girebilen 24 cm tavada şekeri orta ateşte karıştırmadan eritin; açık kahverengi karamel olunca tereyağını ekleyip çırpın.
Elmaları yuvarlak yüzleri alta gelecek şekilde sıkıca dizin. Orta ateşte 12-15 dakika, karamel koyulaşıp elmalar yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
Hamuru elmaların üzerine örtüp kenarlarını tava içine sıkıştırın, birkaç yerinden delin. 200°C fırında 30-35 dakika hamur kabarıp kızarana kadar pişirin.
5 dakika bekletin, tavaya geniş bir tabak kapatıp dikkatle ters çevirin. Ilık servis edin.
Toplam süre yaklaşık 80 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Havuçlu Tarçınlı Kek
Rendelenmiş havuç ve tarçınla yapılan, nemli dokulu sade bir ev keki.
60 dk - Haytalı
Küp kesilmiş nişastalı süt muhallebisinin buz gibi şekerli su ve kırık buzla sunulduğu yaz tatlısı; gül suyu yerine limonla.
30 dk - Hindistan Cevizli Kurabiye
Tereyağlı hamura rendelenmiş hindistan cevizi katılarak yapılan ağızda dağılan kurabiye.
38 dk - Hindistan Cevizli Muhallebi
Un ve nişastayla koyulaşan sütlü muhallebiye rendelenmiş hindistan cevizi katılır.
30 dk - Hint Usulü Havuç Helvası
Rendelenmiş havuç sütte koyulaşana kadar pişirilip şeker ve tereyağıyla kavrulan Hint tatlısı.
70 dk - Hira Tatlısı
İrmiğe bulanarak fırınlanan yoğurtlu hamur toplarının üzerine soğuk şerbet dökülen Tokat bayram tatlısı.
45 dk