Sofranomi

İtalyan Usulü Minestrone Çorbası

Patates, kabak, havuç ve bezelyenin domatesli suda küçük makarnayla piştiği, bol sebzeli taneli çorba.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Çorba
  • Vegan
  • İtalyan mutfağı

Malzemeler

  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Havuç90 g (≈ 1 adet)
  • Patates200 g (≈ 1 adet)
  • Kabak200 g (≈ 1 adet)
  • Bezelye100 g
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Makarnaküçük boy, arpa ya da yüksük80 g
  • Zeytinyağı40 ml
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

İtalyan Usulü Minestrone Çorbası nasıl yapılır?

  1. Soğanı, havucu, patatesi ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın; domatesi rendeleyin.

  2. Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğan ve havucu orta ateşte 6-7 dakika yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.

  3. Patates ve rendelenmiş domatesi ekleyin, 1,5 litre sıcak su koyun. Kaynayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin.

  4. Kabak, bezelye ve makarnayı ekleyip makarna yumuşayana kadar 10-12 dakika daha pişirin; gerekirse biraz sıcak su ekleyin.

  5. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın, 5 dakika dinlendirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler