Sofranomi

Kıymalı Arpa Şehriye Pilavı

Tereyağında kavrulan arpa şehriyenin salçalı kıyma ve biberle birlikte tane tane piştiği pilav.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 10 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Arpa şehriye300 g
  • Dana kıyma400 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Yeşil biber50 g (≈ 2 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Tereyağı30 g
  • Ayçiçek yağı20 ml
  • Pul biber2 g
  • Tuz7 g
  • Karabiber2 g

Kıymalı Arpa Şehriye Pilavı nasıl yapılır?

  1. Tencerede ayçiçek yağını ısıtıp kıymayı suyunu çekene kadar 6-7 dakika kavurun; ince doğranmış soğanı ve biberi ekleyip 4 dakika pişirin.

  2. Salçayı ve pul biberi ekleyip 1 dakika çevirin.

  3. Tereyağını ve arpa şehriyeyi ekleyip şehriye hafifçe renk alana kadar 3 dakika kavurun.

  4. 700 ml sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyin; kaynayınca kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar 15 dakika pişirin.

  5. Ocaktan alıp kapağın altına kağıt havlu koyarak 10 dakika demlendirin, karıştırıp servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler