Sofranomi

Lavaşla Tavuklu Fırın Enchilada

Kimyonlu domates sosuyla harmanlanan didik tavuğun lavaşa sarılıp sos ve kaşarla fırınlandığı Meksika yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 55 dk
  • Ana yemek
  • Meksika mutfağı

Malzemeler

  • Tavuk göğsü500 g
  • Lavaş4 adet280 g (≈ 4 adet)
  • Domates500 g (≈ 3,5 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Kimyon3 g
  • Pul biber4 g
  • Toz kırmızı biber (tatlı)4 g
  • Kaşar peyniri200 g
  • Mısır (konserve veya dondurulmuş)150 g
  • Ayçiçek yağı30 ml
  • Tuz7 g

Lavaşla Tavuklu Fırın Enchilada nasıl yapılır?

  1. Tavuk göğsünü 1 litre suda kaynatıp kısık ateşte 20 dakika, tamamen pişene kadar haşlayın. Çıkarıp didikleyin, suyundan 1 su bardağı ayırın.

  2. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, domatesleri rendeleyin. Tavada yağda soğanı 4 dakika kavurun; sarımsak, salça, kimyon, pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyip 1 dakika çevirin.

  3. Domatesleri ve ayırdığınız tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin, tuzlayın. Sosun yarısını didik tavuk ve süzülmüş mısırla harmanlayın.

  4. Kalan sostan birkaç kaşığı fırın kabının tabanına yayın. Tavuklu harcı lavaşlara paylaştırıp kaşarın yarısını serpin, sıkıca sarıp ek yeri altta kalacak şekilde kaba dizin.

  5. Kalan sosu ve kaşarı üzerine yayıp 190°C fırında 20 dakika, kaşar eriyip kızarana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler