Sofranomi

Manisa Kebabı

İnce köftelerin kızarmış ekmek üzerine domates sosu, yoğurt ve tereyağıyla sunulduğu Manisa kebabı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek
  • Manisa

Manisa Kebabı besin değeri

  • ≈ 670kcal
  • 35 gprotein
  • 51 gkarbonhidrat
  • 36 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Ekmekbayat300 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Tereyağı50 g
  • Yoğurt400 g
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Kimyon2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Manisa Kebabı nasıl yapılır?

  1. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın; kıyma, soğan, kimyon, tuzun yarısı ve karabiberle 5 dakika yoğurun. 20 dakika buzdolabında dinlendirin.

  2. Harçtan parmak kalınlığında uzun, ince köfteler yapın. Kızgın tavada ya da ızgarada her yüzü 3-4 dakika, içleri tamamen pişene kadar pişirin. Biberleri aynı tavada 3-4 dakika çevirerek kızartın.

  3. Ekmeği küp küp doğrayıp 200°C fırında 8-10 dakika kıtırlaşana kadar kızartın.

  4. Tereyağının yarısını tavada eritip salçayı 1 dakika çevirin; rendelenmiş domatesi ve kalan tuzu ekleyip 6-7 dakika koyulaşana kadar pişirin.

  5. Ekmekleri servis tabağına yayın, sosun bir kısmını gezdirin. Yoğurdu yanına koyun; köfteleri ve biberleri üzerine dizip kalan sosu ve eritilmiş kalan tereyağını gezdirerek hemen servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler