Sofranomi

Patates Kızartması

İki aşamada kızartılan, içi yumuşak ve dışı çıtır ev usulü parmak patates.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Yan yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Patates900 g (≈ 5,5 adet)
  • Ayçiçek yağıkızartma için250 ml
  • Tuz6 g

Patates Kızartması nasıl yapılır?

  1. Patatesleri soyup 1 cm kalınlığında parmak doğrayın. Soğuk suda 10 dakika bekletip süzün ve kağıt havluyla iyice kurulayın.

  2. Yağı derin ve küçük bir tavada orta ateşte (yaklaşık 160°C) ısıtın. Patatesleri iki partide, renk almadan yumuşayana kadar 6-7 dakika pişirip çıkarın.

  3. Yağı yüksek ateşte (yaklaşık 180°C) biraz daha ısıtın. Patatesleri yeniden yağa atıp altın rengi ve çıtır olana kadar 2-3 dakika kızartın.

  4. Kağıt havluya alıp sıcakken tuzlayın ve hemen servis edin.

Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler