Sofranomi

Peru Usulü Peynir Soslu Patates

Haşlanmış patateslerin beyaz peynir, biber ve sütle çekilen acımsı sosla kaplanıp yumurta ve zeytinle sunulduğu papa a la huancaína.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Yan yemek
  • Peru mutfağı
Peru Usulü Peynir Soslu Patates
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Peru Usulü Peynir Soslu Patates besin değeri

  • ≈ 470kcal
  • 18 gprotein
  • 42 gkarbonhidrat
  • 26 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Patates800 g (≈ 4,5 adet)
  • Beyaz peynir200 g
  • Süt150 ml
  • Kırmızı (kapya) biber120 g (≈ 1 adet)
  • Kuru soğan60 g
  • Pul biber3 g
  • Galeta unu25 g
  • Ayçiçek yağı40 ml
  • Yumurta2 adet
  • Siyah zeytin40 g
  • Marul1 adet
  • Tuz4 g

Peru Usulü Peynir Soslu Patates nasıl yapılır?

  1. Patatesleri kabuklu olarak tuzlu suda 25-30 dakika, yumurtaları 10 dakika haşlayın. Soğuyunca soyup kalın dilimleyin.

  2. Biberi ve soğanı iri doğrayıp yağın yarısında 5 dakika yumuşatın.

  3. Kavrulan biber ve soğanı beyaz peynir, süt, galeta unu, pul biber ve kalan yağla blenderda pürüzsüz bir sos olana kadar çekin; çok koyuysa birkaç kaşık su ekleyin.

  4. Servis tabağına marul yapraklarını dizin, patatesleri üzerine yerleştirip sosu dökün. Yumurta dilimleri ve zeytinlerle süsleyip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler