Sofranomi

Saya Çöreği

Yağlanıp üst üste konan hamur katlarının gül gibi sarılıp fırınlandığı, tel tel ayrılan Yozgat çöreği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 45 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Kahvaltılık
  • Yozgat
Saya Çöreği
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Saya Çöreği besin değeri

  • ≈ 595kcal
  • 14 gprotein
  • 75 gkarbonhidrat
  • 26 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Süt200 ml
  • Yoğurt60 g
  • Tuz5 g
  • Kabartma tozu5 g
  • Un380 g
  • Tereyağı50 g
  • Ayçiçek yağı50 ml
  • Yumurta1 adet

Saya Çöreği nasıl yapılır?

  1. Süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu çırpın; unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın.

  2. Hamuru 8 eşit bezeye bölüp her birini tabak büyüklüğünde açın. Dörderli iki grup halinde, aralarına yağ sürerek üst üste koyun; en üstteki katı yağlamayın.

  3. Her grubu oklavayla iyice büyütün, üzerini yağlayıp rulo yapın ve ruloyu kendi etrafında gül böreği gibi sarın. Streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

  4. Fırını 180°C'ye ısıtın. Sarılmış hamurları elinizle bastırıp oklavayla 20 cm çapında açın, yağlı kağıt serili tepsiye alın ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.

  5. Fırında 35-40 dakika, üstü kızarıp içi pişene kadar pişirin. Ilık olarak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 85 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler