Sofranomi

Toskana Usulü Panzanella

Bayat ekmeğin domates, salatalık ve mor soğanla sirkeli zeytinyağında yumuşadığı Toskana ekmek salatası.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 0 dk
  • Yan yemek
  • Vegan
  • İtalyan mutfağı

Malzemeler

  • Ekmekbayat250 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates600 g (≈ 4 adet)
  • Salatalık300 g (≈ 2 adet)
  • Kırmızı (mor) soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Zeytinyağı80 ml
  • Sirke (üzüm veya elma)30 ml
  • Tuz6 g
  • Karabiber1 g

Toskana Usulü Panzanella nasıl yapılır?

  1. Bayat ekmeği kabuğuyla birlikte iri lokmalar halinde doğrayın.

  2. Domatesleri iri doğrayıp geniş kâseye alın, tuzun yarısını serpip 10 dakika suyunu salmaya bırakın. Salatalığı yarım ay, mor soğanı ince piyazlık doğrayın.

  3. Zeytinyağı, sirke, kalan tuz ve karabiberi çırpın.

  4. Ekmeği, salatalığı ve soğanı domateslere ekleyin, sosu döküp karıştırın. Ekmek sosu ve domates suyunu çekip yumuşasın diye 15-20 dakika bekletip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 20 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler