Yoğurtlu Patlıcan Kızartması
Halka kızartılmış patlıcanın sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla servis edildiği bir meze.
Yoğurtlu Patlıcan Kızartması besin değeri
- ≈ 190kcal
- 6 gprotein
- 15 gkarbonhidrat
- 13 gyağ
Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.
Malzemeler
- Patlıcan600 g (≈ 3 adet)
- Ayçiçek yağıkızartma için200 ml
- Yoğurt400 g
- Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
- Domates200 g (≈ 1,5 adet)
- Tuz5 g
Yoğurtlu Patlıcan Kızartması nasıl yapılır?
Patlıcanları alacalı soyup 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kağıt havluyla iyice kurulayın.
Yağı tavada orta-yüksek ateşte ısıtıp patlıcanların her yüzünü 2-3 dakika, kızarana kadar kızartın ve kağıt havluya alın.
Domatesi rendeleyin. Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı kızartma yağıyla 5 dakika koyulaşana kadar pişirip bir tutam tuz ekleyin.
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve kalan tuzla çırpın. Patlıcanları tabağa dizip üzerine yoğurdu ve domates sosunu gezdirin.
Toplam süre yaklaşık 30 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
Yoğurtlu Semizotu SalatasıSemizotunun sarımsaklı süzme yoğurt ve taze naneyle harmanlandığı serin yaz mezesi.
15 dk≈ 150 kcal
Yumurta SalatasıHaşlanmış yumurta ve turşunun mayonezli yoğurtla karıştırıldığı, ekmeğe de sürülen bir meze.
20 dk≈ 220 kcal
Yunan SalatasıHoriatiki: iri doğranmış domates, salatalık, biber ve soğanın üzerine kalın dilim beyaz peynir ve zeytin konur.
15 dk≈ 350 kcal
Yunan Usulü Limonlu Fırın PatatesPatates lemonates: patatesler limon suyu, sarımsak ve kekikli suda suyunu çekip kızarana kadar fırınlanır.
85 dk≈ 370 kcalVegan
Zeytinyağlı HavuçHalka doğranmış havucun az pirinç ve soğanla zeytinyağında piştiği, soğuk servis edilen meze.
32 dk≈ 200 kcalVegan
Acılı EzmeBıçakla kıyılmış domates, biber ve soğanla; nar ekşili, pul biberli kebapçı ezmesi.
20 dk≈ 125 kcalVegan