Sofranomi

Akhisar Köftesi

Yalnızca dana kıyma, soğan ve tuzla yoğrulan, közlenmiş biber ve sumaklı soğanla sunulan Manisa köftesi.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek
  • Manisa
Akhisar Köftesi
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Akhisar Köftesi besin değeri

  • ≈ 425kcal
  • 29 gprotein
  • 9 gkarbonhidrat
  • 30 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kıyma600 g
  • Kuru soğan100 g harç, gerisi servis için220 g (≈ 2 adet)
  • Tuz9 g
  • Yeşil biber150 g (≈ 6 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Ayçiçek yağı20 ml
  • Sumak3 g

Akhisar Köftesi nasıl yapılır?

  1. Harç için 100 g soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın. Kıyma, soğan ve 7 g tuzu 10 dakika yoğurun; üzerini örtüp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

  2. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yassı, oval köfteler yapın.

  3. Kalan soğanı ince piyazlık doğrayıp kalan tuz ve sumakla ovun.

  4. Döküm tava ya da ızgarayı iyice ısıtıp hafifçe yağlayın. Köfteleri orta-yüksek ateşte her yüzünü 4-5 dakika, içleri tamamen pişene kadar pişirin.

  5. Aynı tavada biberleri ve dörde bölünmüş domatesleri 5-6 dakika çevirerek közleyin. Köfteleri biber, domates ve sumaklı soğanla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler