Sofranomi

Alman Usulü Kaşarlı Spätzle

Ev yapımı yumurtalı spätzle hamurunun kaşar ve tereyağında kızaran soğanla kat kat harmanlandığı Alman yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek
  • Alman mutfağı

Alman Usulü Kaşarlı Spätzle besin değeri

  • ≈ 690kcal
  • 30 gprotein
  • 73 gkarbonhidrat
  • 31 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Un350 g
  • Yumurta4 adet
  • Süt100 ml
  • Tuz8 g
  • Kaşar peyniri200 g
  • Kuru soğan240 g (≈ 2 adet)
  • Tereyağı50 g
  • Karabiber2 g

Alman Usulü Kaşarlı Spätzle nasıl yapılır?

  1. Unu, yumurtaları, sütü ve tuzun yarısını tahta kaşıkla kabarcıklar çıkana kadar 5 dakika çırpın; hamur akışkan ama koyu olmalı. 10 dakika dinlendirin.

  2. Soğanı ince halka doğrayıp tereyağının yarısında orta ateşte 15 dakika, kızarıp karamelize olana kadar kavurun.

  3. Geniş tencerede bol suyu kalan tuzla kaynatın. Hamuru iri delikli kevgirin ya da rendenin üzerinden kaşıkla bastırarak suya akıtın; yüzeye çıkan spätzleleri 1-2 dakika sonra delikli kepçeyle alın.

  4. Fırın kabını kalan tereyağıyla yağlayın. Spätzle, rendelenmiş kaşar ve karabiberi kat kat dizip en üste kaşar koyun; 200°C fırında 10 dakika kaşar eriyene kadar pişirin.

  5. Kızarmış soğanları üzerine yayıp sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler