Sofranomi

Arpacık Soğanlı Tavuk Yahni

Tavuk butları bütün arpacık soğanlarla salçalı, hafif sirkeli suyunda ağır ağır pişirilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 50 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Tavuk but / bagetkemikli but800 g
  • Arpacık soğan400 g (≈ 20 adet)
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Ayçiçek yağı40 ml
  • Sirke (üzüm veya elma)15 ml
  • Kimyon2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Arpacık Soğanlı Tavuk Yahni nasıl yapılır?

  1. Arpacık soğanları 5 dakika sıcak suda bekletip kabuklarını soyun; bütün bırakın. Domatesi rendeleyin.

  2. Tencerede yağı ısıtıp tavuk butlarını her iki yüzü kızarana kadar orta ateşte 8-10 dakika mühürleyin, tabağa alın.

  3. Aynı yağda arpacık soğanları 5 dakika çevirin, salçayı ekleyip 1 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesi katın.

  4. Tavukları geri koyun; 2 su bardağı sıcak su, sirke, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca kapağı kapalı kısık ateşte 35 dakika, soğanlar yumuşayıp tavuk kemikten ayrılana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler