Sofranomi

Arroz a la Cubana Usulü Yumurtalı Pilav

Beyaz pilav, ev yapımı domates sosu, sahanda yumurta ve kızarmış muzla servis edilen İspanyol ev yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek
  • İspanyol mutfağı

Arroz a la Cubana Usulü Yumurtalı Pilav besin değeri

  • ≈ 550kcal
  • 14 gprotein
  • 84 gkarbonhidrat
  • 17 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Pirinç320 g
  • Yumurta4 adet
  • Muz2 adet300 g (≈ 2 adet)
  • Domates600 g (≈ 4 adet)
  • Kuru soğan80 g
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Zeytinyağı30 ml
  • Ayçiçek yağıkızartma için100 ml
  • Toz şeker5 g
  • Tuz8 g

Arroz a la Cubana Usulü Yumurtalı Pilav nasıl yapılır?

  1. Pirinci yıkayıp süzün; 640 ml kaynar su ve tuzun yarısıyla kapağı kapalı kısık ateşte 15 dakika pişirip 10 dakika demlendirin.

  2. Domatesleri rendeleyin, soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağında soğanı 4 dakika, sarımsağı 1 dakika kavurun; domates, şeker ve kalan tuzun yarısını ekleyip 15-20 dakika koyulaşana kadar pişirin.

  3. Muzları boyuna ikiye kesin. Tavada ayçiçek yağını ısıtıp muzları her yüzü 1-2 dakika kızartın, kâğıt havluya alın.

  4. Aynı yağda yumurtaları ikişer ikişer kırıp kalan tuzu serpin, beyazları pişip kenarları kızarana kadar 2-3 dakika pişirin.

  5. Pilavı kâse yardımıyla tabaklara kalıplayın; yanına domates sosunu, üzerine yumurtayı ve kenarına muzu koyarak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler