Sofranomi

Avusturya Usulü Krep Şeritli Çorba

İnce krep şeritlerinin sıcak et suyuna konarak servis edildiği, havuçlu sade Avusturya çorbası Frittatensuppe.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Çorba
  • Avusturya mutfağı

Malzemeler

  • Un100 g
  • Süt200 ml
  • Yumurta2 adet
  • Tuz2 g
  • Ayçiçek yağı15 ml
  • Et suyu bulyon2 tablet
  • Havuç180 g (≈ 2 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Karabiber1 g
  • Maydanoz0,5 demet

Avusturya Usulü Krep Şeritli Çorba nasıl yapılır?

  1. Unu, sütü, yumurtaları ve tuzu pürüzsüz bir hamur olana kadar çırpıp 15 dakika dinlendirin.

  2. Krep tavasını az yağla yağlayıp orta ateşte ısıtın; hamurdan ince krepler döküp her yüzünü birer dakika pişirin. Krepleri sarıp ince şeritler halinde kesin.

  3. Tencereye 1,5 litre su, bulyonları, ince halka doğranmış havucu ve ikiye bölünmüş soğanı koyun. Kaynayınca kısık ateşte 20 dakika pişirin, soğanı çıkarıp karabiberle tatlandırın.

  4. Krep şeritlerini kâselere paylaştırın, üzerine sıcak et suyunu havuçlarıyla dökün. Kıyılmış maydanoz serpip hemen servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler