Sofranomi

Begova Çorbası

Tavuk, bamya ve sebzelerin krema ve yumurta sarısıyla bağlandığı Boşnak usulü tavuk çorbası.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 55 dk
  • Çorba
  • Boşnak mutfağı
Begova Çorbası
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Begova Çorbası besin değeri

  • ≈ 335kcal
  • 28 gprotein
  • 21 gkarbonhidrat
  • 15 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Tavuk göğsü400 g
  • Bamya (taze, dondurulmuş veya konserve)200 g
  • Havuç100 g (≈ 1 adet)
  • Patates170 g (≈ 1 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Tereyağı30 g
  • Un25 g
  • Yumurtasarısı1 adet
  • Sıvı krema100 ml
  • Limon50 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Begova Çorbası nasıl yapılır?

  1. Tavuk göğsünü 1,5 litre suyla tencereye koyun; kaynayınca köpüğünü alıp kısık ateşte 25 dakika haşlayın. Tavuğu çıkarıp didikleyin, suyunu ayırın.

  2. Bamyaların sap kısmını konik biçimde yontun; havucu ve patatesi küçük küp, soğanı ince doğrayın.

  3. Tencerede tereyağını eritip soğanı ve havucu 4 dakika kavurun. Unu ekleyip 1 dakika çevirin, tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

  4. Patatesi ve bamyayı ekleyip kısık ateşte 20 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin; didiklenmiş tavuğu, tuzu ve karabiberi katın.

  5. Yumurta sarısını, kremayı ve limonun suyunu çırpın; çorbadan birkaç kepçe alarak ılıştırın, tencereye ekleyip kaynatmadan 2-3 dakika karıştırarak ısıtın.

Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler