Sofranomi

Bat

Haşlanmış yeşil mercimek ve bulgurun domates, biber ve nar ekşisiyle harmanlandığı Tokat mezesi.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Yan yemek
  • Vegan
  • Tokat

Malzemeler

  • Yeşil mercimek150 g
  • Köftelik (ince) bulgur150 g
  • Domates250 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber75 g (≈ 3 adet)
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Maydanoz1 demet
  • Biber salçası20 g
  • Zeytinyağı60 ml
  • Nar ekşisi30 ml
  • Pul biber3 g
  • Tuz7 g
  • Marul1 adet

Bat nasıl yapılır?

  1. Mercimeği 1 litre suyla 25 dakika, taneleri dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın. Süzerken sıcak suyundan 1,5 su bardağı ayırın.

  2. Bulguru geniş bir kaba alıp ayırdığınız sıcak suyu ve salçayı ekleyin; üzerini kapatıp 20 dakika şişmeye bırakın.

  3. Domatesi küçük küp doğrayın; biberi, soğanı ve maydanozu ince kıyın.

  4. Bulgura mercimeği, sebzeleri, zeytinyağını, nar ekşisini, pul biberi ve tuzu ekleyip iyice karıştırın ve 15 dakika dinlendirin.

  5. Marul yapraklarını servis tabağına dizip batı üzerlerine alarak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler