Sofranomi

Batırık

İnce bulgurun rendelenmiş domates, salça ve nar ekşili soğuk suda şişirildiği, marulla yenen sulu yaz mezesi.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 2 dk
  • Yan yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Köftelik (ince) bulgur150 g
  • Domates450 g (≈ 3 adet)
  • Salatalık150 g (≈ 1 adet)
  • Yeşil biber75 g (≈ 3 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Biber salçası30 g
  • Domates salçası15 g
  • Nar ekşisi30 ml
  • Zeytinyağı40 ml
  • Pul biber3 g
  • Tuz6 g
  • Susam15 g
  • Marul1 adet

Batırık nasıl yapılır?

  1. Domatesleri rendeleyin; salçaları, nar ekşisini, zeytinyağını, pul biberi, tuzu ve 2 su bardağı soğuk suyu ekleyip salçalar eriyene kadar karıştırın.

  2. İnce bulguru ekleyip karıştırın ve buzdolabında bulgur şişene kadar 20-25 dakika bekletin; karışım sulu kalmalı, gerekirse biraz soğuk su ekleyin.

  3. Salatalığı, biberi ve soğanı çok ince doğrayıp bulgura karıştırın.

  4. Susamı kuru tavada 2 dakika kavurup üzerine serpin. Soğuk olarak, marul yapraklarıyla kaşık gibi alınarak yenmek üzere servis edin.

Toplam süre yaklaşık 22 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler