Sofranomi

Boşnak Usulü Etli Sebzeli Lonac

Dana kuşbaşı, lahana, patates ve sebzelerin tencereye kat kat dizilip kısık ateşte kendi suyunda piştiği Bosna yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 155 dk
  • Ana yemek
  • Balkan mutfağı

Boşnak Usulü Etli Sebzeli Lonac besin değeri

  • ≈ 460kcal
  • 37 gprotein
  • 36 gkarbonhidrat
  • 20 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kuşbaşı600 g
  • Beyaz lahana600 g
  • Patates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Havuç180 g (≈ 2 adet)
  • Kuru soğan240 g (≈ 2 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
  • Ayçiçek yağı30 ml
  • Tuz10 g
  • Karabiber3 g

Boşnak Usulü Etli Sebzeli Lonac nasıl yapılır?

  1. Lahanayı iri parçalar halinde, patatesi ve havucu iri küp, soğanı ay dilimi doğrayın; domatesi ve biberi dilimleyin, sarımsağı soyun.

  2. Eti yağ, tuzun yarısı ve karabiberin yarısıyla harmanlayın.

  3. Kalın tabanlı tencerenin dibine soğanın yarısını yayın. Üzerine et, lahana, patates, havuç, biber, domates ve sarımsağı kat kat dizip her katı kalan tuz ve karabiberle tatlandırın; kalan soğanı en üste koyun.

  4. Üzerine 500 ml sıcak su ekleyip kapağı sıkıca kapatın. Kaynayınca en kısık ateşte karıştırmadan 2,5 saat, et iyice yumuşayana kadar pişirin; tencereyi ara ara sallayın.

  5. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve derin tabaklarda suyuyla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 180 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler