Sofranomi

Bulgurlu Pırasa Yemeği

Pırasa ve havucun salça ve pilavlık bulgurla zeytinyağında pişirilip limonla tatlandırıldığı yemek.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Pırasa1 kg (≈ 1,5 demet)
  • Havuç90 g (≈ 1 adet)
  • Pilavlık bulgur100 g
  • Domates salçası15 g
  • Zeytinyağı50 ml
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Tuz7 g
  • Karabiber1 g

Bulgurlu Pırasa Yemeği nasıl yapılır?

  1. Pırasaların kök ve sert yeşil uçlarını kesip boylamasına yarın, aralarındaki toprağı iyice yıkayın ve 2 cm doğrayın. Havucu halka doğrayın.

  2. Tencerede zeytinyağını ısıtıp havucu 3 dakika, pırasayı ekleyip 5 dakika kavurun; salçayı katıp 1 dakika çevirin.

  3. Yıkanmış bulguru, tuzu ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin; kapağı kapalı kısık ateşte bulgur ve pırasa yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.

  4. Limonun suyunu ve karabiberi ekleyip 10 dakika dinlendirin; ılık servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler