Bulgurlu Biber Dolması
Dolmalık biberlerin salçalı, naneli bulgur iç ile doldurulup zeytinyağlı suda pişirildiği etsiz dolma.
Malzemeler
- Dolmalık biber10 adet600 g (≈ 10 adet)
- Pilavlık bulgur200 g
- Kuru soğan240 g (≈ 2 adet)
- Domates300 g (≈ 2 adet)
- Domates salçası20 g
- Biber salçası20 g
- Zeytinyağı60 ml
- Kuru nane3 g
- Pul biber3 g
- Tuz8 g
- Karabiber2 g
- Limon100 g (≈ 1 adet)
Bulgurlu Biber Dolması nasıl yapılır?
Biberlerin sap kısmını kapak olacak şekilde kesip çekirdeklerini çıkarın.
Tavada zeytinyağının yarısıyla ince doğranmış soğanı 5 dakika kavurun. Salçaları, 1 rendelenmiş domatesi ekleyip 2 dakika pişirin; ocaktan alıp yıkanmış bulguru, naneyi, pul biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın.
Biberleri harçla dörtte üçüne kadar doldurun, kapaklarını kapatıp tencereye dik dizin.
Kalan domatesi dilimleyip biberlerin arasına yerleştirin; kalan zeytinyağını, limonun suyunu ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kapağı kapalı kısık ateşte bulgur pişene kadar 40-45 dakika pişirin.
Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Bulgurlu Ispanak
Ispanağın soğan, salça ve pilavlık bulgurla zeytinyağında pişirildiği hafif ve ekonomik yemek.
45 dkVegan - Bulgurlu Lahana Sarması
Haşlanmış lahana yapraklarına nar ekşili, salçalı bulgur iç sarılıp limonlu suda pişirilen etsiz sarma.
100 dkVegan - Bulgurlu Pırasa Yemeği
Pırasa ve havucun salça ve pilavlık bulgurla zeytinyağında pişirilip limonla tatlandırıldığı yemek.
55 dkVegan - Burdur Şiş
Yalnızca tuz ve baharatla yoğrulan kıymanın uzun şişlerde pişirilip ekmek üzerinde sunulduğu Burdur şişi.
50 dk - Cevizli Patatesli İçli Köfte
Patatesli bulgur hamurunun içine cevizli, soğanlı harç konup kızartılan etsiz içli köfte.
90 dkVegan - Cimcik
Çimdiklenerek koparılan hamur parçalarının haşlanıp sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sosla sunulduğu Kütahya yemeği.
70 dk