Sofranomi

Burdur Şiş

Yalnızca tuz ve baharatla yoğrulan kıymanın uzun şişlerde pişirilip ekmek üzerinde sunulduğu Burdur şişi.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek
  • Burdur
Burdur Şiş
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Burdur Şiş besin değeri

  • ≈ 645kcal
  • 36 gprotein
  • 46 gkarbonhidrat
  • 35 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kıymaorta yağlı600 g
  • Kuru soğan60 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g
  • Pul biber3 g
  • Domates450 g (≈ 3 adet)
  • Yeşil biber150 g (≈ 6 adet)
  • Ekmek300 g (≈ 1,5 adet)
  • Tereyağı40 g

Burdur Şiş nasıl yapılır?

  1. Soğanı rendeleyip yalnızca suyunu kıymaya sıkın; tuz, karabiber ve pul biberle 8-10 dakika, harç yapışkan olana kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.

  2. Islak elle harcı 8 eşit parçaya bölüp yassı şişlere ince ve uzun sarın; şişiniz yoksa parmak kalınlığında uzun köfteler yapın.

  3. Şişleri ızgarada ya da önceden ısıtılmış 230°C fırının üst rafında 12-15 dakika, bir kez çevirerek içleri tamamen pişene kadar pişirin. Domates ve biberleri aynı sürede yanlarında közleyin.

  4. Ekmeği dilimleyip şişlerin akan yağında ya da tavada 1-2 dakika ısıtın ve servis tabağına dizin.

  5. Şişleri ekmeklerin üzerine yerleştirin, közlenmiş domates ve biberleri yanına koyun; eritip kızdırdığınız tereyağını üzerine gezdirerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler