Sofranomi

Domatesli Mantarlı Tavuk Cacciatore

Avcı usulü İtalyan tavuğu: kızartılan tavuk butları domates, mantar, zeytin ve sirkeli sosta ağır ağır pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 50 dk
  • Ana yemek
  • İtalyan mutfağı

Malzemeler

  • Tavuk but / bagetkemikli800 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Mantar200 g
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Domates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Siyah zeytin60 g
  • Sirke (üzüm veya elma)30 ml
  • Zeytinyağı40 ml
  • Kekik3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Domatesli Mantarlı Tavuk Cacciatore nasıl yapılır?

  1. Tavuk butlarını tuz ve karabiberle ovun. Soğanı piyazlık, mantarları dilim, sarımsağı ince doğrayın; domatesleri rendeleyin.

  2. Geniş tencerede zeytinyağını ısıtıp butları derili tarafı alta gelecek şekilde her yüzü 4-5 dakika kızarana kadar mühürleyin, tabağa alın.

  3. Aynı yağda soğanı 5 dakika, mantarı 5 dakika suyunu çekene kadar, sarımsağı 1 dakika kavurun. Sirkeyi ekleyip 1 dakika buharlaştırın.

  4. Domates ve kekiği ekleyin, tavukları geri koyun. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte 30 dakika pişirin.

  5. Zeytinleri ekleyip kapaksız 5-10 dakika sos koyulaşana ve tavuk kemiğe kadar pişene kadar devam edin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler