Ekşili Zeytinyağlı Bamya
Bamyanın domates, sarımsak ve bol limonla zeytinyağında pişirildiği, ılık ya da soğuk yenen yemek.
Ekşili Zeytinyağlı Bamya besin değeri
- ≈ 205kcal
- 4 gprotein
- 19 gkarbonhidrat
- 14 gyağ
Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.
Malzemeler
- Bamya (taze, dondurulmuş veya konserve)600 g
- Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
- Domates300 g (≈ 2 adet)
- Domates salçası15 g
- Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
- Limon100 g (≈ 1 adet)
- Zeytinyağı60 ml
- Toz şeker5 g
- Tuz7 g
Ekşili Zeytinyağlı Bamya nasıl yapılır?
Taze bamyanın sap kısmını külah gibi yontun; limonun yarısının suyuyla harmanlayıp 15 dakika bekletin (dondurulmuş bamya doğrudan kullanılır).
Tencerede zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanı ve sarımsağı 3 dakika kavurun, salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.
Rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika pişirin; bamyayı, şekeri, tuzu ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Kalan limonun suyunu ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar 25 dakika pişirin; dağılmaması için karıştırmak yerine tencereyi sallayın.
Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
Elbasan TavaHaşlanmış kuşbaşı et, yoğurtlu yumurtalı sosla kaplanıp fırında nar gibi kızarır.
115 dk≈ 450 kcal
Elmalı Cevizli Tavuk SalatasıDidiklenmiş tavuk, ekşi elma, ceviz ve kuru üzümle yoğurt soslu ferah salata.
40 dk≈ 485 kcal
Et TantuniMersin usulü: küçük doğranmış dana eti haşlanıp kavrulur, sumaklı soğanla lavaşa sarılır.
60 dk≈ 530 kcal
Etli Arpacık Soğan YahnisiDana kuşbaşının bütün arpacık soğanlarla salçalı ve hafif sirkeli bir sosta ağır ağır piştiği yahni.
125 dk≈ 350 kcal
Etli Ayva YahnisiKuşbaşı et ve ayva dilimleriyle pişen, hafif tatlı ekşi bir sonbahar yemeği.
105 dk≈ 350 kcal
Etli BarbunyaKuru barbunyanın dana kuşbaşıyla salçalı, domatesli suda yumuşayana kadar piştiği sulu tencere yemeği.
115 dk≈ 505 kcal