Sofranomi

Enginar Çorbası

Enginar, patates ve havucun zeytinyağı ile pişirilip limonla tatlandırıldığı pürüzsüz çorba.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Çorba
  • Vegan
Enginar Çorbası
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Enginar Çorbası besin değeri

  • ≈ 180kcal
  • 4 gprotein
  • 23 gkarbonhidrat
  • 9 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Enginar (taze, konserve veya dondurulmuş)5 adet, temizlenmiş400 g (≈ 5 adet)
  • Patates200 g (≈ 1 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Havuç90 g (≈ 1 adet)
  • Zeytinyağı40 ml
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Tuz7 g
  • Karabiber2 g

Enginar Çorbası nasıl yapılır?

  1. Enginarları kararmaması için limonun yarısının suyunu sıktığınız suda bekletin; ardından iri doğrayın. Patates, havuç ve soğanı küp küp doğrayın.

  2. Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı 4-5 dakika yumuşatın; havuç, patates ve enginarı ekleyip 3 dakika çevirin.

  3. 1,2 litre sıcak su ekleyin; kaynayınca kapağı kapalı, kısık ateşte 25 dakika sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

  4. Çorbayı blenderdan geçirin, tuz, karabiber ve kalan limonun suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Çok koyu olursa sıcak suyla açarak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler