Sofranomi

Ev Usulü Açma

Tereyağı sürülüp rulo yapılan mayalı hamurun burularak halka biçiminde fırınlandığı yumuşak açma.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 35 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Kahvaltılık

Malzemeler

  • Un500 g
  • Süt280 ml
  • Kuru maya10 g (≈ 1 paket)
  • Toz şeker20 g
  • Tuz8 g
  • Ayçiçek yağı60 ml
  • Tereyağıoda sıcaklığında80 g
  • Yumurta1 adet

Ev Usulü Açma nasıl yapılır?

  1. Ilık sütü, mayayı ve şekeri karıştırıp 10 dakika köpürmeye bırakın.

  2. Unu ve tuzu geniş bir kaba alın; mayalı süt, yağ ve yumurtanın akını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.

  3. Hamuru 8 bezeye bölün. Her bezeyi 40 cm uzunluğunda ince bir şerit halinde açıp tereyağı sürün, uzun kenarından rulo yapın; ruloyu kendi etrafında burup uçlarını birleştirerek halka yapın.

  4. Açmaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizip 30 dakika daha mayalandırın; üzerlerine yumurta sarısı sürün.

  5. 180°C fırında 20-25 dakika, üzerleri altın renk alana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler