Sofranomi

Flamenko Usulü Fırında Yumurta

Huevos a la flamenca: biberli domates sosuna bezelye eklenir, üzerine yumurtalar kırılıp fırında pişirilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Kahvaltılık
  • İspanyol mutfağı

Malzemeler

  • Yumurta8 adet
  • Domates500 g (≈ 3,5 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Bezelye150 g
  • Zeytinyağı40 ml
  • Toz kırmızı biber (tatlı)4 g
  • Tuz5 g
  • Karabiber1 g

Flamenko Usulü Fırında Yumurta nasıl yapılır?

  1. Soğanı, biberleri ve sarımsağı küçük doğrayın; domatesleri rendeleyin.

  2. Fırına girebilen geniş tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve biberleri 6-7 dakika, sarımsağı 1 dakika kavurun. Toz kırmızı biberi ekleyip hemen domatesi dökün.

  3. Tuzun yarısıyla sosu 10 dakika koyulaşana kadar pişirin, bezelyeyi ekleyip 3 dakika daha pişirin.

  4. Sosta kaşıkla 8 çukur açıp yumurtaları kırın; üzerlerine kalan tuz ve karabiberi serpin.

  5. 200°C fırında 8-10 dakika, beyazlar pişip sarılar hafif akışkan kalana kadar pişirip tavada servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler