Sofranomi

Ev Usulü Köfte Ekmek

Tavada pişen yassı köfteler közlenmiş biber, soğan ve domatesle ekmek arasında servis edilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 15 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Kuru soğan180 g (≈ 1,5 adet)
  • Galeta unu40 g
  • Yumurta1 adet
  • Kimyon2 g
  • Tuz7 g
  • Karabiber2 g
  • Ekmek2 adet400 g (≈ 2 adet)
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Ayçiçek yağı20 ml

Ev Usulü Köfte Ekmek nasıl yapılır?

  1. Soğanın üçte ikisini rendeleyip suyunu sıkın; kalanını ince piyazlık doğrayın. Domatesi dilimleyin.

  2. Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, kimyon, tuz ve karabiberi 3-4 dakika yoğurun. Harçtan 16 yassı köfte şekillendirin.

  3. Döküm ya da ızgara tavayı yüksek ateşte ısıtıp ayçiçek yağıyla hafifçe yağlayın. Köfteleri her yüzü 4-5 dakika, içleri tamamen pişene kadar pişirin; biberleri aynı tavada 3-4 dakika çevirerek közleyin.

  4. Ekmekleri ikişer parçaya bölüp ortadan yarın, iç yüzlerini tavada 1 dakika ısıtın.

  5. Her ekmeğe 4 köfte, piyazlık soğan, domates ve biber koyup servis edin.

Toplam süre yaklaşık 30 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler