Sofranomi

Fas Usulü Yumurtalı Köfte Tajini

Kimyonlu küçük köfteler baharatlı domates sosunda pişer, üzerine kırılan yumurtalar sosla birlikte pişirilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek
  • Fas mutfağı
Fas Usulü Yumurtalı Köfte Tajini
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Fas Usulü Yumurtalı Köfte Tajini besin değeri

  • ≈ 520kcal
  • 33 gprotein
  • 16 gkarbonhidrat
  • 36 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Kuru soğan240 g (≈ 2 adet)
  • Maydanoz1 demet
  • Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
  • Kimyon5 g
  • Toz kırmızı biber (tatlı)6 g
  • Domates700 g (≈ 4,5 adet)
  • Zeytinyağı40 ml
  • Yumurta4 adet
  • Tuz9 g
  • Karabiber2 g
  • Pul biber3 g

Fas Usulü Yumurtalı Köfte Tajini nasıl yapılır?

  1. Maydanozu kıyın. Soğanın yarısını rendeleyip suyunu sıkın; kıyma, maydanozun yarısı, kimyonun ve toz biberin yarısı, tuzun yarısı ve karabiberle yoğurun.

  2. Harçtan fındıktan biraz büyük köfteler yuvarlayın. Domatesleri rendeleyin.

  3. Geniş, kapaklı tavada zeytinyağıyla kalan soğanı ince doğrayıp 5 dakika kavurun; ezilmiş sarımsak, kalan kimyon, toz biber ve pul biberi ekleyip 1 dakika çevirin.

  4. Domatesi, kalan tuzu ve yarım su bardağı suyu ekleyip 10 dakika pişirin. Köfteleri sosa dizip kapağı kapalı kısık ateşte 15 dakika, köfteler tamamen pişene kadar pişirin.

  5. Sosta dört çukur açıp yumurtaları kırın. Kapağı kapalı 6-8 dakika, beyazlar tamamen pişene kadar pişirin; kalan maydanozu serpip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler