Sofranomi

Ev Usulü Tokat Kebabı

Dana eti, patlıcan, patates, domates ve biberin tepside birlikte fırınlandığı Tokat kebabının ev usulü.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 95 dk
  • Ana yemek
  • Tokat

Malzemeler

  • Dana kuşbaşıiri doğranmış600 g
  • Patlıcan500 g (≈ 2,5 adet)
  • Patates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber125 g (≈ 5 adet)
  • Sarımsak20 g (≈ 4 diş)
  • Tereyağı40 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g

Ev Usulü Tokat Kebabı nasıl yapılır?

  1. Eti tuzun yarısı ve karabiberle harmanlayıp fırın kabına yayın, yarım su bardağı su ekleyin. Üzerini folyoyla kapatıp 180°C fırında 50 dakika pişirin.

  2. Bu sırada patlıcanları alacalı soyup 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın. Patatesleri 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.

  3. Folyoyu açın; patlıcan ve patatesleri etlerin arasına ve çevresine dizin, üzerlerine domates dilimlerini, bütün biberleri ve soyulmuş sarımsak dişlerini yerleştirin.

  4. Kalan tuzu serpip eritilmiş tereyağını sebzelerin üzerine gezdirin. Fırının ısısını 200°C olarak ayarlayıp kabın üstü açık halde 40-45 dakika, patatesler yumuşayıp sebzelerin üstü kızarana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 120 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler