Fırında Kaşarlı İrmik Gnocchi

Fırında Kaşarlı İrmik Gnocchi nasıl yapılır?

1. Sütü tuz ve tereyağının 30 gramıyla kaynatın. İrmiği yağmur gibi dökerek sürekli çırpın, kısık ateşte 8-10 dakika kaşık içinde duracak kadar koyulaşana kadar karıştırın.

2. Ocaktan alıp 2 dakika soğutun; yumurta sarılarını, kaşarın yarısını ve karabiberi hızla karıştırın.

3. Karışımı ıslatılmış tezgâha ya da yağlı kâğıda 1-1,5 cm kalınlığında yayıp 30 dakika soğutun ve sertleşmesini bekleyin.

4. Islak bir bardakla 5-6 cm çapında daireler kesin. Tereyağı sürülmüş fırın kabına balık pulu gibi üst üste dizin; kalan tereyağını eritip üzerine gezdirin, kalan kaşarı serpin.

5. 200°C fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirip 5 dakika dinlendirerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.