Sofranomi

Fırında Püreli Kıyma

Havuçlu, bezelyeli kıyma harcı tereyağlı patates püresiyle kapatılıp kaşarla fırınlanır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 55 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma400 g
  • Patates1 kg (≈ 6 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Havuç100 g (≈ 1 adet)
  • Bezelye150 g
  • Domates salçası20 g
  • Ayçiçek yağı20 ml
  • Süt150 ml
  • Tereyağı40 g
  • Kaşar peyniri80 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g

Fırında Püreli Kıyma nasıl yapılır?

  1. Patatesleri soyup iri doğrayın, tuzlu suda yumuşayana kadar 20-25 dakika haşlayın.

  2. Bu arada tavada yağı ısıtıp ince doğranmış soğanı ve küp havucu 5 dakika soteleyin; kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar 7 dakika kavurun.

  3. Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin; bezelyeyi, tuzun yarısını, karabiberi ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar 10 dakika pişirin.

  4. Patatesleri süzüp ezin; ılık süt, tereyağı ve kalan tuzla pürüzsüz bir püre yapın.

  5. Kıymalı harcı yaklaşık 25x30 cm fırın kabına yayın, püreyi üzerine düzgünce sürün ve rendelenmiş kaşarı serpin. 200°C fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirin.

Toplam süre yaklaşık 80 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler