Sofranomi

Fransız Usulü Kıymalı Püre Fırını

Hachis parmentier: salçalı kıymanın üzerine tereyağlı patates püresi yayılıp kaşarla gratine edilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 55 dk
  • Ana yemek
  • Fransız mutfağı
Fransız Usulü Kıymalı Püre Fırını
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Fransız Usulü Kıymalı Püre Fırını besin değeri

  • ≈ 705kcal
  • 36 gprotein
  • 54 gkarbonhidrat
  • 39 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Patates1,2 kg (≈ 7 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Havuç90 g (≈ 1 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Süt200 ml
  • Tereyağı50 g
  • Kaşar peynirirendelenmiş80 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g

Fransız Usulü Kıymalı Püre Fırını nasıl yapılır?

  1. Patatesleri soyup iri doğrayın, tuzlu suda 20 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp ezin; sıcak süt, tereyağı ve karabiberin yarısını ekleyip pürüzsüz bir püre yapın.

  2. Soğanı ve havucu küçük küp doğrayın. Tavada kıymayı suyunu çekip kızarana kadar 8-10 dakika kavurun; soğan ve havucu ekleyip 5 dakika pişirin.

  3. Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin, yarım su bardağı sıcak su, kalan tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika suyunu çektirin.

  4. Kıymayı fırın kabının tabanına yayın, püreyi üzerine eşit şekilde sürün ve çatalla çizgiler yapın. Kaşarı serpin.

  5. 200°C fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin; 5 dakika dinlendirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 80 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler