Sofranomi

Hamsikoli

Soğanlı ve pul biberli mısır unu harcının iki kat hamsi arasında fırınlandığı hamsili mısır ekmeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek
  • Karadeniz

Hamsikoli besin değeri

  • ≈ 530kcal
  • 21 gprotein
  • 61 gkarbonhidrat
  • 23 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Hamsi500 g
  • Mısır unu300 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Ayçiçek yağı60 ml
  • Tuz8 g
  • Pul biber3 g

Hamsikoli nasıl yapılır?

  1. Hamsilerin başını, içini ve orta kılçığını ayıklayın; yıkayıp süzün.

  2. Soğanı ince kıyın. Mısır ununu geniş bir kapta tuz, pul biber, soğan ve yağın yarısıyla karıştırın; 300 ml ılık suyu azar azar ekleyerek koyu, yoğurulabilir bir harç elde edin.

  3. 24 cm çapındaki fırın kabını kalan yağla yağlayın; hamsilerin yarısını açık yüzleri yukarı gelecek şekilde tabana dizin.

  4. Harcı hamsilerin üzerine 2-3 cm kalınlığında bastırarak yayın, kalan hamsileri üstüne dizin.

  5. 200°C fırında 35-40 dakika, üstü kızarıp hamsiler pişene kadar pişirin; 10 dakika dinlendirip dilimleyin.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler