Sofranomi

Hamsi Kuşu

Açılan hamsilerin arasına pirinçli iç konup mısır ununa bulanarak tavada kızartıldığı Rize yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 40 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek
  • Rize
Hamsi Kuşu
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Hamsi Kuşu besin değeri

  • ≈ 400kcal
  • 22 gprotein
  • 38 gkarbonhidrat
  • 17 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Hamsi600 g
  • Pirinç100 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Tereyağı20 g
  • Mısır unu80 g
  • Ayçiçek yağıkızartma için100 ml
  • Tuz7 g
  • Karabiber2 g

Hamsi Kuşu nasıl yapılır?

  1. Hamsilerin başını ve içini temizleyip kelebek gibi açarak orta kılçığını çıkarın; yıkayıp süzün.

  2. Pirinci yıkayın. Tereyağında ince doğranmış soğanı 3 dakika kavurun, pirinci ekleyip 2 dakika çevirin; 1 su bardağı sıcak su, tuzun yarısı ve karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar 12 dakika pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.

  3. Açılmış bir hamsinin iç yüzüne bir tatlı kaşığı iç koyup üzerini başka bir hamsiyle kapatın, kenarlarını hafifçe bastırın.

  4. Kalan tuzu mısır ununa karıştırın ve hamsi kuşlarını bu una bulayın.

  5. Tavada yağı kızdırıp kuşları her yüzü 2-3 dakika, kızarıp balık pişene kadar kızartın; kâğıt havluya alıp sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler