Sofranomi

Gökçesu Pilavı

Rendelenmiş havuç, nohut ve kıyılmış cevizle tereyağında pişirilen etsiz Antalya pilavı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Yan yemek
  • Antalya

Malzemeler

  • Pirinç340 g
  • Tereyağı40 g
  • Havuç180 g (≈ 2 adet)
  • Nohutbir gece önceden ıslatılmış100 g
  • Ceviz içi80 g
  • Tuz8 g

Akşamdan ıslatılacak: Nohut

Gökçesu Pilavı nasıl yapılır?

  1. Islattığınız nohudu bol suda 60-70 dakika yumuşayana kadar haşlayıp süzün (bu süre pişirme süresine dahil değildir). Pirinci suyu duru akana kadar yıkayıp süzün; cevizi ince kıyın.

  2. Tencerede tereyağını eritip pirinci 3-4 dakika, taneler birbirinden ayrılana kadar kavurun.

  3. Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha çevirin; nohudu ve tuzu katın.

  4. Yaklaşık 600 ml sıcak su ve kıyılmış cevizi ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın, kapağı kapalı 15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

  5. Ocaktan alıp 10 dakika demlendirin ve servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler