Sofranomi

Hint Usulü Domatesli Körili Balık

Köri ve limonla tatlandırılan balık parçaları, kavrulmuş soğanlı domates sosunda kısa sürede pişirilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek
  • Hint mutfağı

Malzemeler

  • Balık (bütün veya fileto)fileto700 g
  • Köri10 g
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates500 g (≈ 3,5 adet)
  • Ayçiçek yağı50 ml
  • Kimyon3 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g

Hint Usulü Domatesli Körili Balık nasıl yapılır?

  1. Balığı iri parçalara bölüp körinin yarısı, tuzun yarısı ve limon suyunun yarısıyla ovup 15 dakika bekletin.

  2. Soğanı ince doğrayın, domatesleri rendeleyin.

  3. Geniş tavada yağı ısıtıp soğanı 7 dakika altın rengine dönene kadar kavurun; kalan köri, kimyon ve pul biberi ekleyip 1 dakika çevirin.

  4. Domatesi, kalan tuzu ve yarım su bardağı suyu ekleyip orta ateşte 10 dakika koyulaşana kadar pişirin.

  5. Balıkları sosa yerleştirip kapağı kapalı kısık ateşte 8-10 dakika, balık kolayca lif lif ayrılana kadar pişirin; kalan limon suyunu gezdirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler