Sofranomi

Hint Usulü Körili Barbunya

Haşlanmış barbunya, körili soğan ve domates sosunda koyulaşana kadar pişirilen kuzey Hint usulü yemek.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 95 dk
  • Ana yemek
  • Vegan
  • Hint mutfağı

Hint Usulü Körili Barbunya besin değeri

  • ≈ 410kcal
  • 20 gprotein
  • 57 gkarbonhidrat
  • 13 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Kuru barbunyabir gece önceden ıslatılmış300 g
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Köri10 g
  • Kimyon4 g
  • Pul biber3 g
  • Ayçiçek yağı50 ml
  • Tuz9 g
  • Limon100 g (≈ 1 adet)

Akşamdan ıslatılacak: Kuru barbunya

Hint Usulü Körili Barbunya nasıl yapılır?

  1. Islanmış barbunyayı süzüp bol suda kaynatın, köpüğünü alın ve kısık ateşte 50-60 dakika yumuşayana kadar haşlayın; 1 su bardağı haşlama suyunu ayırıp süzün.

  2. Soğanı ince doğrayın, domatesleri rendeleyin.

  3. Tencerede yağı ısıtıp kimyonu 20 saniye çevirin, soğanı ekleyip 8 dakika kavurun; köri, pul biber ve salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.

  4. Domatesi ekleyip 8 dakika pişirin. Barbunyayı, haşlama suyunu ve tuzu ekleyip kısık ateşte 20 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin; birkaç taneyi kaşıkla ezin.

  5. Limon suyunu karıştırıp sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 110 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler