Sofranomi

Islak Hamburger

Küçük köftelerin sarımsaklı domates sosuna batırılmış ekmeklerle buharda yumuşatıldığı İstanbul hamburgeri.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Ana yemek
  • İstanbul
Islak Hamburger
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Islak Hamburger besin değeri

  • ≈ 905kcal
  • 40 gprotein
  • 94 gkarbonhidrat
  • 40 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Galeta unu30 g
  • Hamburger ekmeği8 küçük ekmek640 g (≈ 8 adet)
  • Tereyağı50 g
  • Domates salçası30 g
  • Ketçap60 g
  • Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
  • Tuz6 g
  • Karabiber2 g
  • Kimyon2 g

Islak Hamburger nasıl yapılır?

  1. Kıymayı rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonla yoğurun; 8 eşit parçaya bölüp ekmek boyutunda ince köfteler yapın.

  2. Köfteleri kızgın tavada her yüzü 3-4 dakika, içleri tamamen pişene kadar pişirin.

  3. Küçük tencerede tereyağını eritip ezilmiş sarımsağı 30 saniye çevirin; salça, ketçap ve 1 çay bardağı suyu ekleyip kısık ateşte 5 dakika kaynatın.

  4. Ekmekleri ortadan açıp iç yüzlerini sosa batırın, köfteleri yerleştirip kapatın; üst yüzlerine de sos sürün.

  5. Hamburgerleri fırın kabına sıkıca dizip üzerini folyoyla kapatın; 150°C fırında 15 dakika ısıtın, fırını kapatıp 10 dakika daha bekleterek ekmeklerin sosla ıslanmasını sağlayın.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler