Sofranomi

Ispanaklı Gözleme

Ev yapımı mayasız hamurun ıspanak ve beyaz peynirle doldurulup tavada piştiği gözleme.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 45 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Un500 g
  • Tuz8 g
  • Zeytinyağı30 ml
  • Ispanak500 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Beyaz peynir200 g
  • Pul biber3 g
  • Tereyağı50 g

Ispanaklı Gözleme nasıl yapılır?

  1. Unu, tuzun yarısını, zeytinyağını ve yaklaşık 300 ml ılık suyu yumuşak bir hamur olana kadar 8-10 dakika yoğurun. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

  2. Ispanağı yıkayıp ince doğrayın, soğanı ince kıyın. Ispanağı kalan tuzla hafifçe ovup suyunu sıkın; soğan, ufalanmış peynir ve pul biberle karıştırın.

  3. Hamuru 8 bezeye ayırın. Her bezeyi unlu tezgâhta oklavayla ince açın, yarısına harçtan yayıp diğer yarısını kapatın ve kenarlarına bastırın.

  4. Yağsız, geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın; gözlemeleri her yüzü 3-4 dakika, üzeri benekli kızarana kadar pişirin.

  5. Pişen gözlemelerin üzerine eritilmiş tereyağı sürüp sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler