Sofranomi

İspanyol Usulü Sarımsaklı Tavuk

Pollo al ajillo: tavuk parçaları zeytinyağında bütün sarımsaklarla kızartılıp sirkeli suyla buğulanır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek
  • İspanyol mutfağı

Malzemeler

  • Tavuk but / bagetkemikli, parçalanmış800 g
  • Sarımsak5-6 diş20 g (≈ 4 diş)
  • Zeytinyağı60 ml
  • Sirke (üzüm veya elma)30 ml
  • Pul biber2 g
  • Maydanoz0,5 demet
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

İspanyol Usulü Sarımsaklı Tavuk nasıl yapılır?

  1. Tavuk parçalarını kurulayıp tuz ve karabiberle ovun. Sarımsakları soyup bıçağın yan yüzüyle hafifçe ezin, maydanozu kıyın.

  2. Geniş tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, sarımsakları 2 dakika renk alana kadar çevirip yağdan çıkarın.

  3. Aynı yağda tavukları her yüzü 5-6 dakika altın rengi olana kadar kızartın.

  4. Sarımsakları ve pul biberi geri koyun; sirkeyi yarım su bardağı suyla karıştırıp tavaya dökün. Kapağı kapalı kısık ateşte 20-25 dakika, tavuk iyice pişene kadar pişirin.

  5. Kapağı açıp sosu 3-4 dakika koyulaştırın, maydanozu serpip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler