Sofranomi

Kabak Böreği

Rendelenmiş kabak, soğan ve beyaz peynirle hazırlanan, fırında pişen Ege usulü tepsi böreği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek
  • Ege

Kabak Böreği besin değeri

  • ≈ 790kcal
  • 28 gprotein
  • 87 gkarbonhidrat
  • 37 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Yufka3 yaprak510 g (≈ 3 yaprak)
  • Kabak600 g (≈ 3 adet)
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Beyaz peynir200 g
  • Yumurta3 adet
  • Süt200 ml
  • Zeytinyağı80 ml
  • Kuru nane3 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz4 g

Kabak Böreği nasıl yapılır?

  1. Kabakları iri rendeleyip tuzla ovun, 15 dakika bekletip suyunu iyice sıkın. Soğanı ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında 4 dakika soteleyin.

  2. Kabağı, soğanı, ufalanmış beyaz peyniri, naneyi ve karabiberi karıştırın.

  3. Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü ve kalan zeytinyağını çırpın; üzerine sürmek için 3 yemek kaşığı ayırın.

  4. Yağlanmış fırın tepsisine bir yufka serip sosla ıslatın, ikinci yufkayı katlayarak yerleştirip sos sürün, harcın tamamını yayın. Son yufkayı kapatıp kenarlarını içe kıvırın ve ayırdığınız sosu sürün.

  5. Dilimleyip önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. 10 dakika dinlendirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler