Sofranomi

Kabak Graten

Ön pişirilen halka kabaklar beşamel sos ve kaşarla kaplanıp fırında kızartılır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Kabak1 kg (≈ 5 adet)
  • Ayçiçek yağı20 ml
  • Süt500 ml
  • Un40 g
  • Tereyağı40 g
  • Kaşar peyniri120 g
  • Tuz7 g
  • Karabiber1 g

Kabak Graten nasıl yapılır?

  1. Kabakları 1 cm kalınlığında halka doğrayın. Geniş tavada yağı ısıtıp kabakları orta ateşte suyunu çekene kadar 8-10 dakika soteleyin, tuzun yarısını serpin.

  2. Beşamel için tereyağını eritip unu 2 dakika kavurun; soğuk sütü azar azar ekleyip çırparak koyulaşana kadar 5 dakika pişirin, kalan tuzu ve karabiberi ekleyin.

  3. Kabakları yaklaşık 25x30 cm fırın kabına yayın, beşameli üzerine döküp rendelenmiş kaşarı serpin.

  4. 190°C fırında üzeri kızarana kadar 25 dakika pişirin; 10 dakika dinlendirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler