Sofranomi

Kabaklı Gözleme

Elde açılan hamurun rendelenmiş kabak, beyaz peynir ve naneyle doldurulup tavada pişirildiği gözleme.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 40 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Un400 g
  • Kabak500 g (≈ 2,5 adet)
  • Beyaz peynir200 g
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Kuru nane3 g
  • Tereyağı50 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Kabaklı Gözleme nasıl yapılır?

  1. Unu, 4 g tuzu ve yaklaşık 230 ml ılık suyu yoğurup yumuşak bir hamur yapın. 4 bezeye bölüp üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.

  2. Kabağı rendeleyip bir tutam tuzla 10 dakika bekletin ve suyunu avuçlarınızla iyice sıkın. Soğanı ince doğrayın.

  3. Kabağı soğan, ezilmiş peynir, nane ve karabiberle karıştırın.

  4. Bezeleri unlu tezgâhta 40 cm çapında ince açın. Her birinin yarısına harcın dörtte birini yayıp diğer yarısını kapatın ve kenarları bastırın.

  5. Geniş yağsız tavada orta ateşte her yüzü 3-4 dakika, benek benek kızarana kadar pişirin. Sıcakken eritilmiş tereyağı sürüp dilimleyerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler