Sofranomi

Kahke

Mahlep ve çörek otuyla kokulandırılan mayalı hamurdan halka şeklinde yapılıp susama bulanan Antakya kurabiyesi.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 40 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Tatlı
  • Hatay

Malzemeler

  • Un500 g
  • Tereyağı80 g
  • Ayçiçek yağı80 ml
  • Süt150 ml
  • Toz şeker100 g
  • Kuru maya5 g
  • Mahlep5 g
  • Çörek otu5 g
  • Susam30 g
  • Tuz3 g

Kahke nasıl yapılır?

  1. Sütü ılıtıp mayayı ve şekeri eritin. Unu, eritilmiş tereyağını, sıvı yağı, mahlebi, çörek otunu ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun; 30 dakika dinlendirin.

  2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kalem kalınlığında 12 cm uzunluğunda çubuklar açın, uçlarını birleştirerek halka yapın.

  3. Halkaların üst yüzünü hafifçe suya, ardından susama bastırın ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.

  4. 180°C fırında altları ve üstleri açık kızarana kadar 20-25 dakika pişirin; soğuyunca kapalı kapta saklayın.

Toplam süre yaklaşık 65 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler